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  • 马湖莼菜申请地理标志产品保护通过国家评审
  • http://www.newssc.org时间:2013-12-05 11:30 来源:四川新闻网
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原标题: 马湖莼菜申请地理标志产品保护通过国家评审

 马湖,位于雷波县的全国第三大高山深水淡水湖泊,海拔1100米,为四川省级风景名胜区、省级地质公园。马湖四周群山环抱,郁郁葱葱,湖水清澈透明,气候宜人,生态环境极佳。就在这纯净甘甜无污染的马湖水系中,生长着一种稀有水生植物——莼菜,是高档宴席的美味佳肴。

  马湖水系的马湖乡、黄琅镇、中田乡辖区内无任何工矿企业,人口密度极低,可供开发利用面积约3万余亩,以气候、土壤而论,是全国莼菜最佳生态区,也是四川唯一的莼菜优质生长区。

  11月30日,雷波县“马湖莼菜”申请国家地理标志产品保护,顺利通过国家质检总局技术审查。

  11月29日至30日,国家质检总局组织专家委员会,在成都市对雷波县申请“马湖莼菜”为国家地理标志产品保护进行了技术审查,听取了雷波县副县长柳子色代表申报方所作的陈述报告,审议了申报资料,经充分质询与讨论,形成了审查意见。专家委员会认为,“马湖莼菜”名称使用规范,产品质量特色鲜明,具有较高知名度,产品质量特色与产地地理及人文的关联性较明显,产品历史渊源考据较充分,原则通过将“马湖莼菜”列入国家地理标志产品保护系统。同时,指出了需进一步完善的细节。

  此前,国家质检总局审查了雷波县的申请报告,于9月25日发布公告,向社会进行公示。至公示期结束,没有其他地方的单位和个人对“马湖莼菜”地理标志产品保护申请提出异议。

  莼菜在植物学上属睡莲科,学名Brasenia schreberi,质地柔嫩,色泽碧绿,附着透明胶质,采其尚未露出水面的嫩叶食用,是一种历史悠久的地方名菜,亦作药用。多年来,马湖莼菜市场供不应求,远销国内大中城市和日本、新加坡、韩国等国外市场。为做大做强这一特色农业产业,近年来,雷波县委、县政府立足自身优势,将马湖莼菜作为全县农业优势特色战略性主导产业之一,按照地方标准要求,积极整合各类资金,大力发展莼菜生产加工产业,保护开发莼菜产业基地,确保了1200余亩基地莼菜天然、无污染。目前,马湖莼菜区域集中、科学化管理、产业化经营的生产格局基本形成,已成为黄琅镇、马湖乡及周边地区群众增收致富的支柱产业。

  为促进“马湖莼菜”地方品牌特色产业更加健康、持续发展,雷波县成立了以县委副书记、县长王荣华为组长的“地标”申报工作领导小组。州、县质量技术监督局做了大量深入细致的具体工作,得到县委宣传部、县水务局、农科局、县农办等相关部门的大力支持,雷波县马湖莼菜种植专业合作社予以积极配合。

  国家质检总局近期将发布正式文件,确认专家评审结果。

  近年来,为做大做强马湖莼菜这一特色农业产业,雷波县立足自身优势,大力发展莼菜生产加工产业,保护开发了1200余亩纯天然无污染的莼菜产业基地,通过标准化、科学化种植,产量由原来亩产500公斤发展到现在的亩产1000公斤,目前年产量达1000吨左右,产值达6000万元以上。

  现在,马湖莼菜区域集中、科学化管理、产业化经营的生产格局基本形成,种植户达1500余户,从业人员达4000余人,产品远销四川、重庆、浙江、广东等大中城市和日本、新加坡、韩国等国外市场,市场供不应求,目前仅能满足大客户订单需求。已成为雷波县黄琅镇、中田乡和马湖乡及周边地区人民群众增收致富的支柱产业。

  雷波县委、县政府将马湖莼菜作为农业优势特色战略性主导产业之一,按照《马湖莼菜生产技术规程》等地方标准要求,积极整合各类资金,保护开发莼菜产业基地,计划到“十二五”末实现开发纯天然无污染马湖莼菜基地达5000亩,年产值4亿元以上,让山区群众及早奔富裕达小康。

  马湖莼菜味美,关键归功于马湖优良的水质。马湖水域面积7.32平方公里,它的源头是郁郁葱葱、没有污染的原始森林。

  成都吉食道食品有限公司采购部部长陈翠蓉说,成都吉食道食品有限公司是台湾独资企业,他们采集了马湖水系的土壤、空气、水等回去,经化验,是最好的。

  马湖莼菜味美,还在于烹饪的方法和食材的选择。美食选料广泛、主料突出、制作精细,在烹饪中突出“原汁原味”,在原料选取上,崇尚绿色、生态、健康理念。

  莼菜又名水葵、马蹄药、雉尾药等,为睡莲科藤蔓状水生宿根湖沼草本植物,原为野生,明末清初被培植利用。其地下茎匍匐着生于水底淤泥中,主茎分枝,随水弯曲,叶片浮摊于水面,呈椭圆形,正面绿色,背面暗红色。夏季开紫色小花,从清明到霜降期间均可采摘。

  莼菜的营养和药用价值较高,茎、叶均可食用。它的嫩茎、嫩叶部分不仅含有淀粉、丰富的蛋白质、多种矿物质元素,还有人体必需的多种氨基酸、维生素C、维生素B12等。据《本草纲目》记载,莼菜具有消渴、温脾、下气、止呕、益胆、厚肠、安焦和解百药之毒的功效。取其未展开的卷叶和嫩梢食用,清香嫩脆,鲜美润滑,滑而不腻,风味独特,色、香、味、形俱佳,令人回味无穷。

  采摘莼菜是个技术活,很多游客觉得简单,也去尝试,但所掐莼菜往往滑入水中,这是因为水中莼菜浑身都是胶状物,非常滑,一般人很难捉住。采莼姑娘们两手划开浮在水面的莼菜叶,看见水中可采莼菜,迅速摘起。

  马湖莼菜食用方便,可配荤炒,可素食、可氽汤,也可做馅。莼菜鲜嫩滑腻,用来调羹做汤,清香浓郁。包裹卷叶和叶柄的胶质晶莹剔透,滑柔异常,食用时有一种沁人心肺的清香,口感极好,你正要嚼它时,它早已滑下肚了,哪滋味真是鲜美极了!

 凉山日报

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