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  • 凉山核桃的产业之路
  • http://www.newssc.org时间:2013-10-16 10:49 来源:四川新闻网
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原标题:  凉山核桃的产业之路

凉山日报 记者 唐小燕

  

  “十一”黄金周,到凉山旅游的外地游客的购物清单上大多有这样一项必购品——核桃。据记者在黄金周期间的调查,西昌市场的核桃最高价格卖到了40至50元一斤,高出平时2倍多,外地游客如此青睐凉山核桃无外乎这几种原因,原生态、品质优。而在各农贸市场凉山核桃被外地游客热买的背后,核桃作为凉山主要的干果之一正在经历着一场产业的嬗变。

  凉山地处四川西南部,是我国主要的核桃传统种植地区,从安宁河谷流域到高二半山都有种植核桃的传统,核桃成为农民们的主要收入来源之一。但从传统种植、销售到产业化运作,凉山核桃才刚刚起步。

  从9月11日至9月25日本报《凉山特产版》用三期对我州就几个主要的核桃种植县进行了介绍,我州核桃正在从产业布局、品种选育、市场拓展、精深加工全方位推进。

  种植——面多地广 基础好

  “凉山土壤、光热、水源等自然条件好,核桃产业发展优势得天独厚。”凉山州林业局产业管理站站长敬彬告诉记者,据不完全统计,凉山州目前核桃种植面积近300万亩,年产近5万吨,产值12亿元。

  种植面积大,种植区域广,劳动力技术基础好,是凉山核桃产业发展的基础优势,近年来在建设生态凉山战略方针的引导下,结合国家天然林保护工程、退耕还林工程、长江上游生态建设工程等一系列国家生态建设的战略推进,我州各县市核桃产业的培育与生态建设紧密结合起来,统一规划。各县的核桃种植面积不断扩大,截至2012年,盐源核桃种植面积达到40.5万亩,宁南县目前已有成熟核桃种植35万亩,木里县已有的31万亩核桃花椒的基础上,计划在2015年达到50万亩的种植规模。

  目前,我州核桃的种植面积已经占到经济林木种植面积的50%以上,在大力扩大种植面积的同时,各县市充分利用核桃群众种植基础雄厚的特点,积极发展种植大户和专业合作社,起到典型引路,龙头带动的作用。德昌县的德云紫衣核桃专业合作社2011年成立之初,只有45户会员,现在已发展到200户。木里县成立了“木里县核桃产业协会”,整合全县核桃种植资源。宁南以核桃为重点,大力推行“公司+基地+农户”、“专业组织+家庭林场”等发展模式,培育壮大了宁南县玉丰核桃有限公司、宁南县俱乐乡林业开发有限公司等龙头企业,建成了两个10万亩核桃科技示范园区和8个优质核桃示范基地。

  但是,以我州6万多平方公里国土资源计算,我州核桃的种植面积还有很大可开发种植面积。云南省漾濞彝族自治县,总面积1957平方公里,全县已建成万亩连片基地1个、千亩以上基地4个,核桃种植面积达45.5万亩,云南省大姚县总面积4146平方公里,截至2011年全县核桃种植面积已达102万亩。而国土资源面积只有2.9万平方公里云南省大理州,核桃种植面积达到了410万亩。

  品质——品杂优少 需提升

  近年来,我州把选育优质核桃品种作为打造核桃产业的基础工作,狠抓不放。各县市培育出了一批优质核桃品种。今年在全省优质森林食品评选中我州西昌市的大凉山“清泓”核桃获得“天府七珍”殊荣。盐源、木里、会东等县都分别筛选出了自己的当家品种,如会东的 “紫衣核桃”, 盐源的“盐源早”、“优源”,木里的康乌核桃系列等。

  中国林业科学研究院林业研究所经济林室副主任、博士生导师裴东教授是核桃研究专家,她曾经多次深入到我州进行核桃品种调查,从她的调查结果看,我州核桃属植物有野核桃、铁核桃及普通核桃3种。用于经济栽培的有铁核桃和普通核桃两种,其中铁核桃是凉山州主要栽培类型,在全州各县市有大面积栽培分布,普通核桃天然分布仅限于木里、冕宁、甘洛等部分地区。

  从总体上看,我州的核桃品种还存在品种杂,优品少的情况。为此,我州林业等部门把选育优质核桃品种作为打造核桃产业的工作重点。2012年10月州林业局开展首届林业产业大会,并聘请了中国林科院、四川省林科院、四川省食品发酵工业设计研究院等专家组成评选组,对全州各县(市)选送的57个核桃产品,按国家相关标准进行了认真评选,推荐出了获得大凉山优质核桃金银奖的核桃产品。盐源县“迎宾核桃”、木里县“康乌4号”核桃获得凉山优质核桃金奖;会东县金铃2号、木里县康乌2号、甘洛县黑马乌米籽核桃获得大凉山优质核桃银奖。

  选育核桃优质品种是一个艰苦长期的工作。目前,适宜在全州普遍种植的核桃当家品种还很少,据州林业局敬杉说核桃产业发展面临着优良品种选育刚起步、良种普及率很低、良莠不齐、品种混杂、广种薄收、单位面积产量低、经营粗放、加工率为零、研发及品牌打造水平低、组织化程度低、大部分核桃坚果没有经过精深加工等问题,严重影响着核桃产业的健康发展。

  诚如敬彬所言,与核桃产业发展完善的市州地区相比,我州在品质选育上处于滞后的状态。譬如说,山西汾阳是全国著名酒乡,因产汾酒而闻名;汾阳也是中国“汾州核桃”之乡,2008年9月,“汾州核桃”通过国家质检总局专家组的评审,被正式批准为国家地理标志保护产品。由于产品优其产品远销欧美10几个国家和地区。

  记者在州林业局了解到,针对品种选育的短板我州已经开始制定凉山州优质核桃品种选育规划方案,力争用3-5年时间找出2-3个适应性强,种植广的品种在全州推广。

  大凉山“清泓”核桃获“天府七珍”殊荣。

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  雷波县核桃经销户正在精心择果。

  本报记者 江泽明 摄

  流通——方式落后 待打通

  2012年我州核桃干果5万余吨,实现产值12亿元,其中干果产量较大的县盐源、宁南分别达到14300吨(2860万斤)和6000吨,实现产值分别产值为2.29亿元和1.67亿元。

  然而这5万余吨的核桃干果基本上是在各县市集贸市场完成流通,我州核桃在流通环节上基本上处于松散状态,每到核桃收获上市季节大量核桃都是依靠人背马驮到附近的农贸市场交易,全州没有专业的核桃交易机构和交易市场,松散落后的交易方式极大地影响了我州核桃进入州外大市场。

  那么让我们把目光转向浙江省临安市,临安市昌化镇白牛村依托电子商务成为电子商务示范村,敲敲键盘、点点鼠标,临安的山核桃“敲”开网上大市场,通过电子商务把包装加工好的山核桃,通过电子商务靠网上销售,份额已占到85%以上,仅仅一个白牛村就有30多位个体户经营户从事电子商务,仅2012年销售达到了1亿元左右,而对于当地政府来说,鼓励农产品流通体系建设,重点用于扶持农产品电子商务发展,展示展销平台搭建,实施品牌战略和培育产业市场和流通主体。

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  加工——空白地带 可作为

  河北养元智汇饮品股份有限公司,对读者来说肯定是一个陌生的名字,但提到这家公司的产品“六个核桃”恐怕就家喻户晓了。这家位于河北省衡水市的企业是我国目前最大的核桃深加工企业。其主打产品“六个核桃”2010年销售额就已经达到14亿元。公司核桃种植基地分布在河北、河南、安徽三省。

  这是一个以核桃为原料,成功进入我国高端饮品市场的企业典范。而以深加工为发展方向,以龙头带动产业发展已经是我国许多核桃主产区的产业成功的必由之路。

  在距632公里的云南省大理州大姚县是我国著名的核桃之乡,该县依托三家大型的核桃深加工企业,拉动核桃产业的发展,他们开发出的核桃系列产品如核桃油、核桃油软胶囊、核桃油微胶囊冲剂达十多种之多,仅蜂蜜核桃乳系列饮料年产就达4000吨。贵州毕节地区,还把以往废弃的核桃壳用来生产高质量的活性炭。

  引进龙头企业,带动核桃产业发展已经进入了我州核桃产业发展的视野。

  今年,雷波引进的,投资2亿元的核桃加工企业富磷核桃产业项目正式签约,这个核桃产业项目规划雷波县建立2万亩核桃种植基地、300亩现代化育林基地和60亩核桃及其他特色农副林药新产品精深加工产业园区,升级改造8万亩核桃低效林,建设年产能力1万吨(暂定)的精深加工处理厂和加工生产线多条。德昌县的核桃深加工企业——德昌县凤凰实业有限公司,在核桃育苗、嫁接、脱皮、清洗、烘干等领域进行技术研发,初步形成了良种苗木培育、品种嫁接改良、综合管理、初级加工和销售的产业体系。

  今年9月,在州林业局局长黑吉木呷带队,带领我州10个县的县林业局局长及科研人员到云南大姚县和河北省绿岭果业有限公司异地“取经”,实地考察了解关于核桃品种及核桃乳、核桃干果、核桃油深加工技术,学习他们发展核桃产业的经验。 

  在全州,许多县市都把核桃深加工企业的引进作为招商引资的重要项目。在即将开幕的第十四届中国西部博览会上,我州400多亿的投资项目中核桃产业发展项目有多个。  

  凉山核桃产业,嬗变之中谋跨越!


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